-냉이의 달착지근한 맛은 사탕보다 더 달다.싱싱한 맛과 향기는 입 안에 오래 남아 기분까지 상괘하게 한다. -19-
-냉이의 효능 : 춘곤증을 예방하는 칼슘과 칼륨,철분 등이 많이 들어 있는 알칼리성 식품이고, 간에 쌓인 독을 풀어 주고 눈을 밝게 하는 효능있다. -23-
-명아주 효능 : 말린 잎을 달여 마시면 중풍,고혈압, 인후통증, 대장염,설사 등에 좋다. 달인 물로 찜질하면 류머티즘,종창,가려움증 등이 낫는다. -61-
- 미나리 효능 : 갈증해소,숙취해소,변비예방 한다.
( cf.미나리아재비 : 독미나리이다. 식중독을 일으킨다. ) -66-
-쇠비름 은 고약의 주요 원료이다. 상처가 나서 누런 고름이 생기면 이때 고약을 사다 붙이면 감쪽같이 낮는다. 고약은 겉보기에는 약같은 생각이 들지않지만 감쪽같이 낫게 하는 약효만큼은 인정한다. ........쇠비름을 오래 먹으면 장수하고 늙어도 머리카락이 휘지 않는다고 해서 '장명채' 라고도 한다. ........놀랍게도 쇠비름은 미국 몬태나 주의 상징 꽃이다. 우리는 잡초라고 봅아 버리지만 미국에서는 아름다운 꽃으로 받들고 있다.-94-
-삼월 삼짇날 (3월3일)과 오월 단옷날에 뜯은 쑥은 유난히 맛이 좋고 약 기운이 높다 하여 시절식으로 쑥국을 끓여 먹었다. 특히 단옷날 해 뜨기 이전에 남한테 말하지 않고 뜯은 쑥은 약효가 뛰어나다고 했다. 예부터 5월 초나흗날(단오 전날 )에 담근 쑥 술을 마시면 위장이 튼튼해져 일 년 내내 소화가 잘된다고 했다. -101-
-개미취와 벌개미취는 종이 완전히 다르다. 별개미취 꽃은 좀 진한 보라색이고, 개미취는 흰 보라색이다. 잎 모양은 개미취는 긴 타원형이고, 벌개미취는 폭이 좁은 피침 모양으로 버드나무 잎과 비슷하다. 벌개미취 잎은 작고, 두껍고, 빳빳하다. -129-
- 단고사리는 기름지거나 평평한 밭이 아니더라도 재배가 가능하다. 때문에 유휴지를 활용하면 경영비를 얼마든지 낮출 수 있다. 고소득 작물은 아니지만 벼농사나 고추 농사 못지않게 소득을 올릴 수있다. 물만 적당히 주면 1평당 건고사리 600g을 수확할 수 있고, 심어 놓기만 하면 별 탈이 없고 일손이 들지 않기 때문에 경영비 부담이 적은 것도 장점이다. -141-
-천연구강 청결제, 초피나무 효능 ; 항균,이뇨,혈압강하 효과가 있다......산패방지효과가 있어 김치 담글 때 넣으면 빨리 시는 것을 예방할 수 있다. ......초피나무는 잎과 가시가 나란히 나고 열매 껍질은 익으면 자줏빛 붉은 색이다. 산초나무는 잎과 가시가 어긋난다. -323--
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